Halen Môn: Tradiční mořská sůl z Walesu
Historie a Založení
Halen Môn, výrobce prémiové mořské soli z Walesu, byl založen v roce 1997 manželi Alison a Davidem Lea-Wilsonovými na ostrově Anglesey. Vše začalo, když experimentovali s vařením mořské vody na domácím sporáku, a uvědomili si, že by mohli obnovit tradiční výrobu mořské soli. Po dalším výzkumu a spolupráci s univerzitou v Bangoru se jejich malý projekt rozrostl do globálně uznávanou značku, která exportuje sůl do více než 20 zemí světa.
Výroba a Proces
Sůl Halen Môn je ceněna pro svou jedinečnou čistotu a jemnost. Výroba probíhá ve speciálním závodě, kde se mořská voda z Menaiského průlivu filtruje přes přírodní filtry, jako jsou mušlová lůžka, a následně se pomalu odpařuje v kontrolovaných podmínkách. Tento pečlivý proces zajišťuje, že výsledná sůl má charakteristickou slanou chuť a křehké vločky, které jsou ideální pro dochucení pokrmů. Halen Môn také získala certifikaci chráněného označení původu (PDO), což potvrzuje její autentický původ a kvalitu.
Udržitelnost a Ocenění
Kromě excelentního produktu se společnost zaměřuje i na udržitelnost. V roce 2017 získala Halen Môn prestižní Queen’s Award for Enterprise za své environmentální aktivity. Firma využívá lokální zdroje, minimalizuje odpady a podporuje komunitní projekty, jako je pomoc uprchlíkům, čímž se stává nejen producentem vysoce kvalitní soli, ale i respektovaným hráčem v oblasti společenské odpovědnosti.
Globální Úspěch a Výzvy
Halen Môn si získala oblibu nejen u běžných spotřebitelů, ale i mezi světově proslulými šéfkuchaři. Její sůl byla použita na významných akcích, jako jsou královské svatby nebo olympijské hry v Londýně.
Návštěvnické Centrum a Další Aktivity
Dnes se Halen Môn stala turistickou atrakcí. Návštěvníci mohou projít továrnu, ochutnat různé druhy soli nebo si dopřát unikátní mořskou lázeň v recyklovaných sudových lázních naplněných teplou vodou a místními řasami. Společnost tak nejen vyrábí prémiovou sůl, ale také přináší unikátní zážitky spojené s regionem.
Halen Môn je tak příkladem úspěšného propojení tradice, inovace a udržitelnosti.